Que faut-il faire pour perdre du poids ? doit-on manger moins ou mieux ? Ni l’un, ni l’autre, répond le Dr. Tran Tien Chanh, médecin diplômé de biologie et de médecine du sport, précurseur de «la diète  protéinée» et également fondateur de l’Association française de recherche appliquée en nutrition. Selon lui les régimes hypocaloriques, s’ils permettent de perdre du poids, par une restriction alimentaire, touchent non seulement la masse de graisse présente dans le corps, mais risquent également d’affecter le muscle. Aussi, même après une reprise de poids, on ne récupère pas la partie du capital muscle affectée.  «En suivant un régime hypocalorique, on diminue l’apport en graisse, en glucose, (les deux éléments incriminés dans la surcharge pondérale) mais aussi en protéines, en vitamines.», lance le Dr. Tran Tien Chanh. De ce fait, un tel régime insuffisamment compensé en protéine, aura des conséquences néfastes sur tout le métabolisme de notre corps (muscles, système nerveux...). Partant,  l’approche de la diète protéinée, mise au point par Georges Blakburn de l’école de médecine de Harvard et recommandée par le Dr. Tran Tien Chanh, a pour principe de perdre la graisse sans toucher les muscles, l’objectif étant un amaigrissement sain et harmonieux. Cette approche consiste à limiter les apports caloriques, en ayant recours à des protéines en poudre comme substituts de repas, recommandés  en tant que complément de l’apport protidique (ceci étant dans le cadre d’un régime alimentaire prescrit par un médecin nutritionniste). Riches en protéines, ces repas permettent de réduire massivement les graisses (lipides) et les sucres (glucides), présents dans le corps. Sachant que «le corps considère le sucre comme un compte courant et la graisse comme un compte épargne. Résultat, après 24 heures sous diète protéinée, les faibles quantités de sucre présentes dans l’organisme sous forme de glucogène sont consommées et la graisse accumulée au cours des années, devient alors la seule source d’énergie mobilisable par l’organisme. Ce qui favorise une perte rapide de graisse»  explique le Dr.  Tran Tien Chanh, selon qui les régimes hypocaloriques les plus équilibrés peuvent occasionner une fonte musculaire se situant entre 15 et 25% de la perte totale, au moment où en diète protéinée, seule la graisse est utilisée comme source d’énergie. Il est à noter, par ailleurs, que la diète protéinée, est une cure limitée dans le temps et que le sujet est habilité à manger normalement (d’une manière équilibrée), une fois ses objectifs atteints, sans risque de reprendre les kilos perdus, rappelle le Dr Tran Ten Chanh. Chose que d’autres spécialistes du métabolisme ( endocrinologues) ou  nutritionnistes, réfutent, estimant qu’un régime équilibré est l’unique moyen de préserver un poids normal. D’autres avancent que le régime alimentaire, complété d’un inhibiteur de graisses donne de meilleurs résultats. Ce qui a, en effet, été prouvé par des études internationales. Cependant, de son côté, le Dr. Tran Tien Chanh, rejette cette thèse !
Enfin, ceux qui ont déjà été déçus par les régimes traditionnels, pourront tenter leur chance avec la diète protéinée, peut-être qu’ils y trouveront la solution, sait-on jamais !
Dans cette optique, Vital santé, un espace dédié à la minceur, vient de voir le jour à Rabat. On y trouve les produits recommandés en diète protéinée, tout comme les personnes sujettes à une surcharge pondérale pourront profiter des conseils d’un médecin nutritionniste, en vue d’une prise en charge adéquate. 
Enfin, il va sans dire qu’un régime équilibré et sain, qui apporte à notre organisme ses besoins nutritionnels nécessaires sans tomber dans l’excès ou le manque, est de loin le meilleur moyen de lutter contre la surcharge pondérale et la prévention demeure de loin le meilleur remède contre les kilos superflus.

Leïla Ouazry