Créée par Daniel Grellier, un artisan boulanger-pâtissier venu tout droit de Bordeaux, l’enseigne “Chez Daniel” est une spécialisée dans la fabrication et distribution de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie et glaciers. Les férus du bon goût y trouveront un éventail de produits pour régaler leurs papilles. Accordant une grande importance au choix de ses ingrédients et à la sélection d’une farine à la hauteur de ses exigences, “Chez Daniel” s’est allié avec les grands moulins Lissasfa (plus connus sous la marque “ Sania ” à qui on doit le concept Festival des pains au Maroc) qui prêtent  une attention particulière à leurs produits, leur présentation et leur régularité.  Les grands moulins de Lissasfa fournissent Chez Daniel en farine de qualité supérieure sans additif sous la marque “ Le chef Meunier ” pour le pain courant et la marque “ Festival ”  en ce qui concerne les pains spéciaux. Dans cette optique, M. Adil Ghazzali, DG de Sania, a déclaré que la franchise constitue le meilleur moyen de développer le métier de boulanger au Maroc face aux évolutions du marché. “Pour nous la franchise a permis de construire un projet en concertation avec les professionnels. Nous cherchons avant tout des jeunes, boulangers ou non, mais qui ont envie de développer un réseau de points de vente autour d’un fournil. ”
En effet, le boulanger artisan, se distingue par une grande variété de pain à même de satisfaire les amateurs du bon goût. Le multigrains, la campagne, le pain des meules, le pain au gruyère…, sont autant de pains à déguster chez Daniel. La fabrication du pain se fait dans la plus pure tradition française : savoir-faire artisanal et respect de la tradition des recettes. “Chez Daniel” est engagé à suivre durant toutes les étapes de fabrication du pain, une méthode personnalisée qui permet le développement de toutes les qualités naturelles du produit en pratiquant notamment un pétrissage approprié et en respectant des temps minimums de fermentations pour ses pâtes. De plus, le pain de levain est fabriqué à l’ancienne. La pétrie est faite la veille avec un levain qui lui donne son goût et sa force. La levure est réduite de 80%. La pousse lente dure environ une vingtaine de minutes. 
Pour les petits creux salés, le maître pâtissier propose également une grande variété de pizzas, feuilleté saucisse, tarte provençale, croissant charcuterie, vol-au-vent, … Fini les éternels sandwichs “ Jambon/ beurre ” que l’on retrouve partout. Une variété de sandwichs servis chaud ou froid  sont confectionnés pour la pause du déjeuner.
pour les goûts sucrés, une variété de viennoiseries et de pâtisseries sont au menu; cela va du pain au chocolat traditionnel au Tiramisu, en passant par les tartes aux fruits, les chaussons, les glaces yaourt, les mousses aux fruits ou au chocolat…, Dans cette optique, il convient de préciser que toutes les mousses et bavaroises sont élaborées uniquement à partir de la pulpe de fruit, tout comme les chocolats et pralinés sont fabriqués de manière artisanale.
Enfin, le plan de développement de l’enseigne au Maroc prévoit l’ouverture d’un nouveau point de vente dans “ le triangle d’or ” de Casablanca, en juin prochain.