Le jeune et dynamique Azzelarb Kettani, gérant de ce petit et mignon haut lieu de la gastronomie française, l’Aéropostale de la rue Molière à Casablanca, vient de concocter pour son établissement, qui n’a plus besoin d’être présenté, dix (10) principes sous forme de Commandements qu’il compte faire rigoureusement appliquer, bon an mal an :
1)- Un cadre chaleureux et convivial, tu soigneras.
2)- Du bien-être du client, tu te soucieras.
3)- Un accueil agréable, tu réserveras.
4)- Une carte riche et variée, tu concocteras.
5)- Des spécialités uniques à Casa, tu proposeras.
6)-Un rapport qualité/prix, tu maintiendras.
7)- Des animations régulières, tu offriras (1).
8)- Des prestations diverses, tu suggéreras.
9)- Le parcage des voitures, tu simplifieras.(2)
10)- les clients satisfaits, tu fidéliseras.

S. Zouaoui 

(1)- Que la musique soit, et la musique fut ! telle semble être la devise de l’Aéropostale qui a habitué ses clients à des animations musicales ciblées comme du jazz, avec le trio» Casa Jazz connection» tous les jeudi, la chanson française et anglaise des années 60 à 90, les vendredi et samedi, pour les nostalgiques, avec Youssef, homme-orchestre.

2)- C’était un  véritable problème de trouver une place où garer sa voiture devant ( ou à côté) de l’Aéropostale, et beaucoup de clients, déçus, rebroussaient chemin. Maintenant, avec un voiturier professionnel, les choses ont changé, parole de A. Kettani.