Les professionnels de la gastronomie ont rendez-vous, du 26 au 29 mai 2005, avec la deuxième édition du Crémai. Seul salon professionnel du secteur à avoir été placé sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI en 2004, Cremai est de loin le rendez-vous pâtissier, gastronomique et hôtelier qui se révèle désormais un événement incontournable où les professionnels révèlent leurs nouveautés, rencontrent leurs partenaires, mais aussi et surtout rencontrent le consommateur qu’ils veulent satisfaire en permanence. 100% national, Cremai a l’exclusivité de regrouper le plus grand nombre d’exposants marocains. Il jouit ainsi de la légitimité et la reconnaissance internationale comme étant le salon qui abrite les concours de sélection aux Coupes du Monde de la Pâtisserie, la Boulangerie, au Mondial des Chefs de restauration des collectivités et à la Coupe du Monde des Glaciers.
Organisé par l’Association Club Coupe du Monde de la Pâtisserie au Maroc, le salon Cremai est accrédité par les instances internationales de l’art culinaire comme étant le seul évènement africain et arabe menant aux sélections pour la Coupe du Monde toutes catégories répondues. Selon les organisateurs, le principal gagnant de Cremai est… Le MAROC. Les échanges d’idées, la présentation du nouveau matériel, les expositions, le plateau affaires et les tables rondes tenues lors de Cremai, contribuent à développer le business dans le domaine. Sur ce plan, les contrats conclus suite au Cremai 2004 ont permis de créer plusieurs centaines d’emplois et générer ainsi de nouvelles richesses pour le pays. Sur un autre plan, les équipes marocaines sélectionnées lors de ce salon ont réalisé de belles prestations dans les différents rendez-vous mondiaux.
Des exposants de toutes les régions du Maroc, des invités d’honneur du monde entier, des maîtres en pâtisserie et boulangerie en compétition…, seront à l’honneur pour cette deuxième édition, qui se veut prometteuse. Cette année, quelque 120 exposants ainsi que 13000 visiteurs sont attendus.