Les Marocains ne sont pas de grands consommateurs de lait et de ses dérivés, sources indéniables de protéines, vitamines et calcium.  La consommation moyenne annuelle par habitant ne dépasse guère 42 litres, au moment où la moyenne recommandée par l’OMS est de l’ordre de 90 litres par habitant et par an. Alors que cette moyenne ne dépasse guère 5 kg/an/habitant. Ce qui représente un déficit notable en matière de micro-nutriments. Une récente étude du ministère de la Santé a révélé que près de 42% d’enfants âgés entre 6 mois et 6 ans souffrent d’ une carence en vitamines A dans certaines régions, et 2,5% des enfants de moins de deux ans sont rachitiques, à cause d’une carence en calcium en vitamines D, la cause étant une malnutrition, découlant souvent d’un faible revenu.
La Centrale laitière qui fournit près de 75% de produits laitiers frais s’investit, en permanence, pour améliorer la qualité de ses produits et diversifier son offre. L’objectif étant de toucher une large palette de consommateurs. «Notre objectif stratégique est de consolider notre position de leader, à travers la croissance du marché, en misant sur l’innovation permanente, la productivité et l’optimisation des prix, axe fondamental de notre stratégie»a dit M. Traki, président directeur général de la Centrale Laitière. Dans cette optique, l’entreprise a effectué une étude sur les besoins des consommateurs. Il en ressort que le facteur prix demeure un frein majeur à l’achat d’un yaourt, pour les familles à petit budget. De ce fait, la consommation du yaourt demeure très en deçà de ce qui se passe dans des pays similaires comme la Tunisie. La fréquence de consommation est de 1,6/semaine /personne et de 0,6 pour les faibles revenus. Il fallait donc proposer un produit à tarif réduit, mais qui conserverait toutes les qualités du yaourt Danone, puisque ce dernier a une grande cote parmi les consommateurs. Partant, le département Recherches est développement a conçu Moufid Vitamines.

Accessibilité

Estampillé Danone, le produit est enrichi en vitamines A et D, il contient également du calcium. De ce fait malgré son volume qui peut a priori paraître réduit, il a toutes les qualités nutritives que son aîné yaourt Moufid, commercialisé à 1dh40.  Principalement destiné aux enfants, Moufid vitamines est disponible en trois variétés (banane, fraise et vanille), il est présenté dans un emballage attractif avec une mascotte d’un lion gourmand. L’idée étant d’inciter les enfants à en consommer régulièrement. 
Résultat d’un travail de près de 9 mois, le produit est commercialisé à 1 dirham seulement, Moufid Vitamines vient, en fait, couronner la série des nouveaux produits lancés par l’entreprise depuis Mars dernier. Ceci s’inscrit, selon M. Traki, dans le cadre de la stratégie de développement de l’entreprise qui s’était fixée au début de l’année de relever le défi de mettre chaque mois sur le marché un nouveau produit. En effet, la Centrale Laitière, a tenu son pari et le marché des produits laitiers frais s’est enrichi durant l’année 2003, offrant ainsi au consommateur une offre variée à même de répondre à divers goûts. Cette dynamique a été récompensée, puisque la Centrale Laitière a obtenu le Prix Dan’Innov, pour son produit «Assiri».
Par ailleurs, il est à noter qu’au delà du facteur prix, le problème d’accessibilité demeure posé, particulièrement pour certaines régions pratiquement désenclavées. «Notre stratégie d’élargir le marché comporte également un axe important. Il est question de renforcer la distribution en y mettant les moyens (ressources humaines, véhicules, meubles frigorifiques...,) qu’il faut pour toucher les 40 000 points de vente et aller au delà. C’est ainsi qu’on pourra consolider notre relation avec nos clients et consommateurs.»
Enfin, avec le lancement de Moufid Vitamines, le management de la Centrale Laitière table sur une évolution de consommation du produit yaourt de 5 à, 10%. «Un objectif ambitieux, même si cela peut a priori paraître modeste» précise M. Traki.   

Leïla Ouazry