Frères Gourmets est un temple du « bien manger » et de la distinction. Pensé dans l’esprit des échoppes parisiennes, aussi sélect (bien que ne jouissant évidemment pas encore de la même notoriété) que le Parisien Fauchon, le modèle du genre, « l’étalon épicerie fine », Frères Gourmets ne se contente pas d’accommoder un concept éprouvé sous d’autres latitudes aux spécificités du marché local.  L’endroit innove, au contraire, en proposant deux espaces complètement intégrés où les plus impatients des clients pourront acheter les produits et les déguster sur place – la déco, adorable, de l’endroit mérite que l’on s’y attarde.
La carte est simple, conviviale, comportant salades et plats mijotés en fonction des saisons, sandwichs avec garnitures élaborées, desserts... Elle constitue une savante mixture entre produits du terroir français (l’offre classique des épiceries fines) et découvertes gastronomiques des cinq continents. 
Cachet
«artisanal-ingrédients nobles»
« Des enseignes aussi prestigieuses que les Maisons Cluizel et Mazet, respectivement chocolatier et confiseur français de luxe, mais encore des fabricants de foie gras des Landes, comptent parmi les partenaires étrangers qui ont souhaité accompagner l’implantation de ce concept novateur au Maroc. Nos partenaires sont, dans la plupart des cas, des artisans fabricants de renom, et je revendique, de ce fait, les cachets «artisanal, ingrédients nobles «, explique Ghizlaine El Manjra, propriétaire de l’enseigne. Et d’ajouter que les produits qui sont distribués par Frères Gourmetssss subissent une sélection rigoureuse visant à déterminer leurs caractéristiques et la traçabilité de leurs composants. « La maîtrise de la qualité doit être totale pour ce type de services.
Il est à noter, de surcroît, que de nombreux produits répondront aux attentes des clients observant une hygiène alimentaire spécifique. Selon Mme El Manjra, Frères Gourmets est un concept « anti-malbouffe », qui abhorre les colorants, les additifs, et qui est plutôt en phase avec la nature, la tradition.
Les étals de Frères Gourmets comportent, entre autres merveilles, des gammes prodigieuses (50 parfums !!!) de confitures élaborées de façon artisanale et naturelle, à base de fruits et de fleurs, mais aussi des sélections uniques de thés et cafés parfumés, des condiments, des épices... L’épicerie fine recèle également un espace dédié aux saveurs marocaines (épices, huiles, condiments, tous triés sur le volet, évidemment).
Elle dispose, en outre, d’un rayon pâtisserie française. A ce sujet, la proprio aborde à nouveau, en quelques mots, les principes fondateurs de l’endroit : « Notre métier de base n’est pas la pâtisserie, mais nous voulons bien faire les choses, et le client ne peut que s’en rendre compte en goûtant nos produits. Pour réaliser un moelleux au chocolat, à titre d’exemple, nous n’utiliserons évidemment pas du mauvais chocolat, cela va de soi. Nous utiliserons celui que nous estimons le meilleur et la qualité culinaire dudit moelleux sera à la hauteur de celle des ingrédients qui auront servi à son élaboration ».
Mme El Manjra, à quelques jours de l’ouverture de son premier point de vente, lequel a nécessité un investissement de plus de 7 millions de dirhams, ne doute pas ne serait-ce qu’une seconde que le concept qu’elle a développé remportera un franc succès. C’est qu’elle a mené une étude de marché en bonne et due forme pour tâter le terrain, qu’elle détient des fichiers clients fort de 5.000 noms et adresses, et qu’enfin, elle a tout misé, à bon escient, sur l’emplacement de Frères Gourmets, en plein quartier Racine, à Casablanca.  Gageons que la déco de cette échoppe, les couleurs qui se dégageront de ses étalages et les exhalaisons des mets qui y seront mitonnés ne manqueront pas d’en attirer plus d’un !

M.L.